こんにちは！ここ数日で冷え込んできました、皆様いかがお過ごしでしょうか。
体調崩しやすい季節になりますのでお気を付けください。
本日はそんな冷え込んでくるからこそ行う作業風景のご紹介です。
それが、こちら！
焼酎の油取りの作業です。
写真の焼酎はできたてなので白濁してます…ガスの香りも強いです！
冷え込んでくると米や芋由来の油成分が固まり浮いてきます。
それをひとつずつ丁寧に漉し取っていきます。
手間はかかりますが、良い品質に仕上げていく為に大切な作業です。
これからますます冷え込んできますので美味しい焼酎をお届けできるよう頑張ります！
製造部やまもとでした
