蔵について

あくがれ蒸留所から

あくがれ蒸留所は、歌人若山牧水の生誕地である宮崎県日向市東郷町に2004年に産声をあげ立ち上がった小さな焼酎蔵です。

新しい蔵とはいえ、その味に妥協はしたくないと伝統の甕壷仕込みで手間暇を惜しまず、厳選された原材料を用い、蔵のすぐそばを流れる清流耳川の伏流水を仕込み水として丁寧に少量ずつ醸しています。

「身土不二」という考え方

日向市東郷町の自然を愛すること。
愛をもって土地を耕し、育て、収穫する。

土地と共に育ち、生きていく。恵まれた環境から自然に生まれ出た焼酎が、我々が提供する焼酎です。
もちろん焼酎作りは、「綿密な作業工程を作成し、毎回のようにトライ＆エラーを繰り返し改善を重ね、今より、より良いものを作っていく。」が基本ですが、あくまでそれは自然という恵まれた条件あってこそ。
あくがれ蒸留所をとりまく環境こそ我々が大切にしているところです。